Weekend is voor mij altijd meal preppen. Ik vind het zo handig als ik eten klaar heb staan op dagen dat er weinig tijd is om te koken. Vandaag maakte ik onder andere deze granola. Het is super makkelijk te maken en lekker.

Ingrediënten

250 gr havervlokken
100 gr roggevlokken,
80 gr cranberries
80 gr walnoten,
60 gr pompoenpitten
1 tl lijnzaad
1 tl vanille extract
1/2 tl kaneel
30 gr kokosolie
60 ml maple siroop

Bereidingswijze

1) Meng de olie, maple siroop, kaneel en vanille extract

2) Voeg dan de vlokken en zaden toe. Goed mengen.

3) Strooi uit op een bakplaat, bak voor 15 min in de oven 180 graden. 
Schep het af en toe even om.

4) Laat het afkoelen. Zodra het is afgekoeld wordt de granola knapperig.

5) Meng als laatste de noten en cranberries erdoor